世界の紅茶
インド、スリランカ、ネパール等の紅茶を紹介

紅茶

Step2 萎凋(いちょう)

摘み取った葉を棚に薄く広げ、12~18時間陰干しする。人口萎凋の場合は、8~15時間で、大量の温風でしおらせる。

[次] Step3 揉捻(じゅうねん)

[前] Step1 摘採(ていさい)